On trouvera aussi des pains qui contiennent du gluten, mais moins que la normale. Ils peuvent alors présenter une bonne alternative pour les personnes n’étant pas allergiques au gluten, mais souhaitant simplement le réduire dans leur alimentation.
- • Le pain à base de farine d’épeautre.
- • Le pain à base de farine de maïs.
- • Le pain à base de farine de châtaigne.
Quelle recette pour faire du pain sans gluten ?
Pour faire du pain sans gluten, vous devez utiliser un mélange de farines, de la levure, de l’eau et du sel. Une seule farine ne peut pas suffire, vous devez en associer deux pour un pain réussi : farine de riz, de châtaigne, de sarrasin, de millet, de pois chiches, de fécule de pommes de terre, etc.
Pour la préparation, vous n’avez pas spécialement besoin de machine à pain. Étant donné que la pâte n’a pas besoin d’être pétrie comme pour du pain classique, il vous suffira de tout mélanger ensemble.
Nous vous proposons une recette de pain sans gluten que vous pouvez tout à fait adapter selon vos goûts.