Le pain au chocolat ou aussi appelé chocolatine dans certaines régions remonte à bien des années. Très apprécié des petits et grands, il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter. Découvrez dans cet article, son origine ainsi que notre recette pour vous régaler même lorsqu’ils sont un peu passés.
Cette viennoiserie a été imaginée, il y a plusieurs siècles, plus précisément en 1830, par August Zang et Ernest Schwarzer, deux boulangers autrichiens. Ils présentaient le pain au chocolat comme une variante du croissant, qu’ils avaient nommé “Schokoladeen croissant” dans leur boulangerie à Paris.
Entre l’accent autrichien et l’accent français, le nom “Schokoladeen croissant” c’est très vite transformé pour tous les Français en chocolatine.
Ce n’est ensuite qu’au début du 20ᵉ siècle que des boulangers français ont décidé de changer la recette et le nom. Ils ont remplacé la pâte à pain par de la pâte feuilletée et ont décidé de l’appeler pain au chocolat. Pourquoi ce nom ? Pour qu’il ait un attrait avec leur métier et, car à cette époque, les gens mangeaient du pain avec du chocolat pour le goûter.
Le terme employé est maintenant une question de région. On remarque que dans la majorité de la France, les habitants ont adopté le terme de “pain au chocolat” sauf dans le Sud-Ouest où le terme “chocolatine” est resté. Pourquoi ? Bonne question, la réponse n’a pas encore été élucidée par les historiens.
Par conséquent, les deux termes sont corrects puisqu’ils apparaissent tous les deux dans les dictionnaires. Le choix de l’un ou l’autre dépendra d’où vous vous situez en France, dans le nord se sera plutôt “pain au chocolat” et dans le sud “chocolatine”.
En moyenne, cette viennoiserie contient 414 kcal. Cela peut quelque peu varier selon sa taille et sa fabrication.
Le prix d’un pain au chocolat en boulangerie peut aller de 1,5€, à 3€ pour les boulangeries les plus réputées.
Il est difficile de garder des viennoiseries plus de 2 jours, mais alors que faire de ses pains au chocolat une fois qu’ils sont rassis ? Plusieurs solutions sont possibles pour éviter de les jeter :
Toutes ces délicieuses idées vous éviteront de gaspiller vos viennoiseries.